グルメ

ホットケーキミックスで簡単♪「かぼちゃスコーン」

ホットケーキミックスで簡単♪「かぼちゃスコーン」

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今回もまたまた万能ホットケーキミックスを使ってスコーン作り!
「かぼちゃスコーン」を作りました♡

ホットケーキミックスを使えば、薄力粉も強力粉もベーキングパウダーも…
ぜ~んぶいらないから楽々!

お砂糖を加えずとも、旬のかぼちゃはとっても甘くて美味しいですよ♪
そこへシナモンの香りが合う合う( *´艸`)♡

物足りないなって方は、お好みでジャムをつけて食べるのもおすすめですっ。

ホットケーキミックスで♪かぼちゃスコーン

作業時間:約20分(焼く時間を除く)
費用:約200円(4個分)

材料(4個分)

  • かぼちゃ・・・70g(種と皮は除く)
  • 水・・・大さじ1
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • バター・・・30g
  • シナモン・・・小さじ1

作り方

①種と皮を取ったかぼちゃを一口大に切り、ボウルに入れます。

②水を加えふんわりラップ、600wのレンジで4分加熱し潰しておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。

③別のボウルにホットケーキミックスと薄く切ったバターを入れ、指ですり合わせるように混ぜてポロポロにします。

④シナモン・かぼちゃを入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。

⑤厚さ2cmくらいの丸型に成形し、4等分にカットします。

⑥余熱しておいた180℃のオーブンで15分焼けば完成!

  • ③では生地をまとめるだけでこねないこと。
  • 切り口を触るとスコーン独特の割れ目(?)ができないので、切ったらあまり触らないでね。
  • オーブンは必ず余熱すること!
  • かぼちゃによって水分量が違うので、もし生地がまとまらなかったら牛乳や豆乳を少し加えて、水分量を調節してね。
★アレンジ&トッピング
  • お好みでジャムやメープルと一緒にどうぞ♡

嬉しい声も頂きました♪

「イギリスでは❗良くティータイムの🍀スコーン🍁美味しいですね🙋」

「素晴らしい❤️」

reichannel_cooking/あーちゃんでき楽レシピより

かぼちゃの甘味だけでこんなに美味しいなんて、とびっくりするくらい♡
ダイエット中や子供のおやつにもおすすめです♪

食感はサクっ&ホロっ♪
口の水分を持っていかれるwので、紅茶やコーヒー、ミルクに合わせて召し上がれ~♡

美味しいかぼちゃの選び方

甘かったり甘くなかったり…さつまいもや蜜柑、スイカなどでもそうですが、その時によって当たりハズレってありますよね。
出来ることなら甘くて美味しいかぼちゃを選びたい…!!

実は、美味しいかぼちゃを選ぶなら鮮度よりも“成熟度が大事!”
なぜならかぼちゃは収穫後、しばらく熟成させることで「でんぷん」が糖分に変わり、甘くて美味しいかぼちゃになるからです♪

ってなワケで!
熟成した美味しいかぼちゃの見分け方はコチラ!!

↓↓↓

丸ごと1個を選ぶ場合

  • 皮にツヤがあるもの
  • ヘタが乾燥して枯れているもの
  • ずっしりと重みがあるもの
  • 皮が固く押してもへこまないもの
  • 形が左右対称で整っているもの

ヘタがコルクのように乾燥しきっていて枯れているものは、完熟して美味しい証拠です。

カットされているものを選ぶ場合

  • 果肉の色が濃いオレンジで鮮やかなもの
  • 種がふっくらして、しっかり詰まっているもの
  • 肉厚なもの

種は熟したものほどふっくらするので、種がつぶれてぺったんこのものは未熟な証拠です。

ぜひ、美味しいかぼちゃを見つけて作ってみてくださいね♪

冷凍保存も可能!

余ったスコーンは“冷凍保存も可能”です。

粗熱を取ってから1つずつラップに包みましょう。
あとは冷凍保存袋か密閉容器に入れてしまえばOK!

冷凍保存の目安は、2週間ほど。
ただし、風味は落ちていくのでなるべく早めに食べ切ってくださいね。

食べる際は焼き直すことで美味しく食べられますよ。
焦げが心配な時は、アルミホイルを被せることで防ぐことができます。

おやつ・朝食、何でも合うかぼちゃスコーン♡

おやつ・間食にはもちろん、付け合わせで朝食・ランチ・ディナーなど何にでも合わせやすい♪
おうちカフェにもぴったりですし、「パーティー」や「おもてなし」にも喜ばれること間違いなしです♡

かぼちゃが苦手なお子さんでも食べやすいかと思います^^
食物繊維もたっぷり摂れてとってもヘルシーですよ♡

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