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下味冷凍であっという間♪「肉団子のスープ」

下味冷凍であっという間♪「肉団子のスープ」

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今回は下味冷凍で「肉団子のスープ」を作りました♡
予め作っておいた下味冷凍を使えば、あっという間に完成♪

肉タネにはマヨネーズが入っているので、ふわふわ食感にっ( *´艸`)
とっても食べ応えのあるスープになりました♡

冷え込む日は生姜の効いたスープを飲めば、体の芯からポッカポカ♡
鶏の旨味が染み出して美味しい~(*´﹃`)
※今回は下味冷凍のレシピとスープのレシピは別々です。

下味冷凍レシピも一緒に載せているので、そちらもチェックしてみてね!

下味冷凍で!肉団子のスープ

作業時間:約10分
費用:約550円(たっぷり2人分)

材料(たっぷり2人分)

~材料~

  • しめじ・・・1/2株
  • 長ネギ・・・1/2本
  • 冷凍ほうれん草・・・適量
  • ごま・・・適量

~調味料~

  • 水・・・600ml
  • 鶏がらスープの素・・・大さじ1
  • しょうがチューブ・・・約4cm
  • めんつゆ・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ1

作り方

①鍋に水(600ml)・鶏がらスープの素(大さじ1)・しょうがチューブ(約4cm)・めんつゆ(小さじ1)を全部入れて火にかけます。

②長ネギ(1/2本)を斜め切り、しめじ(1/2株)は石づきを切ってほぐします。

③スープが沸騰したら、解凍したひき肉をスプーンで丸めながら入れます。
アクを取りながら3分ほど煮て長ネギとしめじを加えます。

④更に3~4分煮たら、冷凍ほうれん草(適量)・ごま油(小さじ1)を加えます。
器に盛りごま(適量)を散らして完成!

  • めんつゆは4倍濃縮を使用。3倍濃縮で小さじ1強、2倍濃縮で小さじ2が目安。
  • 下味冷凍は調理する前(最低でも8時間くらい前)に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してね。常温では解凍しないように!!
  • スープにひき肉を入れたら、弱火で煮込んでね。なるべく触らないほうがGOOD!(肉タネが柔らかめなので強火だと崩れやすい)
  • 下味冷凍の肉タネの保存期間は冷凍庫で約3週間!
★アレンジ&トッピング
  • 黒胡椒でパンチUP↑
  • ラー油を足せばピリ辛に♪

嬉しいコメントも頂きました♪

「肉団子スープ♥️鶏の出汁が美味しいですよね~✨」

「今度作ってみます✨すごく勉強になりました💪😁」

reichannel_cooking/あーちゃんでき楽レシピより

生姜と鶏の旨味がギュッと詰まったスープ!
ふわふわの肉団子がたっぷり入っているのでお腹も大満足ですよ♡

下味冷凍を使えば忙しい朝でも10分で完成♪
とっても簡単に下味冷凍肉団子も作れるので、ぜひ作ってみてね!

下味冷凍肉団子の作り方

下味冷凍団子の作り方はコチラ♪

↓↓↓

材料

~下味冷凍材料~

  • 鶏ひき肉・・・300g
  • 長ネギ(みじん切り)・・・10cm

~下味冷凍調味料~

  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 鶏がらスープの素・・小さじ2
  • ごま油・・大さじ1
  • かたくり粉・・大さじ1.5
  • しょうが(すりおろし)・・小さじ1/2

作り方

①長ネギをみじん切りにします。
②調味料をビニール袋に入れ、揉み混ぜます。
③ひき肉と長ネギを加えさらに揉み混ぜます。
④空気を抜いて平らにし、冷凍庫で凍らせます。

保存期間

保存期間は冷凍庫で約3週間!

解凍する場合

使う前(最低でも8時間くらい前)に冷蔵庫に移して自然解凍させてから使ってね!常温解凍はNG!

合い挽き肉でも代用可能?

コメントの中で「鶏ひき肉がないので、合い挽き肉でも代用できますか?」と質問を頂いたのでお答えしたいと思います♪

↓↓↓

合い挽き肉でも、もちろん作ることは可能です!

ただ、鶏ひきよりも肉々しい(?)と言いますか…
独特の香りがするので、生姜を少し多めにしたり、黒胡椒をきかせると良いかもしれませんね^^

牛肉や豚肉は鶏肉よりも脂分が多く、こってりとしたお肉の味が強く出ます。
食感はふわふわとより、噛み応えのあるものに。

どちらかというと「中華料理の肉団子」や「ミートボール」のような仕上がりをイメージするとわかりやすかもしれません。

下味冷凍で使い方いろいろ♡

下味冷凍肉団子は、鶏ひき肉とみじん切りにした長ネギを混ぜるだけなので意外と簡単に作れます♪
時間がある時にまとめてストックしておけば、冷凍庫で「約3週間保存が可能」です。

スープとしてはもちろん、キムチ鍋やちゃんこ鍋など鍋料理にも使えますよ♪
甘酢あんと絡めてもいいですね♪

使い方いろいろでとっても便利な下味冷凍肉団子、ぜひ作ってみてくださいね♡

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