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定番の味をアレンジ!甘酢タレが美味しい「なす豚そうめん」

定番の味をアレンジ!甘酢タレが美味しい「なす豚そうめん」

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今回は、がっつり麺レシピをご紹介したいと思います。

その名も、甘酢タレで炒めた「豚バラ」と「なす」をそうめんに乗っけた
“なす豚そうめん”!(…そのままですが笑

なすが豚の旨味を吸ってめちゃ旨~♡な一品になっております。

脂部分の多い豚バラも、お酢で中和されて飽きることなくペロッと食べられちゃいますよ♪
これからの暑い季節にもまさにピッタリ!

ご飯…もとい、素麺がすすむこと間違いなしのレシピなので、ぜひチェックしてください♪

甘酢タレと相性ピッタリ♪なす豚そうめん

材料

  • 豚バラスライス…100g
  • なす…2本
  • 万能ねぎ…適量
  • ★酒…大さじ1
  • ★お酢…大さじ1
  • ★めんつゆ…大さじ2
  • ★にんにくチューブ…約1cm
  • ★片栗粉…小さじ1/2
  • サラダ油…少々
  • 素麺…1束
  • ごま…適量

作り方

①なすを半分に切り、格子状に切れ目を入れたら4~5等分にします。

万能ねぎを小口切りにします。

豚バラスライスを一口大に切ります。

②★を混ぜておきます。
★にんにくチューブ…約1cm

★めんつゆ…大さじ2

★酒…大さじ1

★お酢…大さじ1

★片栗粉…小さじ1/2

サラダ油を入れ温めたフライパンに豚バラを入れ、こんがり焼いたら取り出します。

そのままサラダ油少々を加え、なすを揚げ焼きにします。

③火が通ったら余分な油を拭き取り、豚肉を戻し入れ、混ぜておいた★を加え絡めます。

④時間通り茹でてぬめりをとった素麺の水気を切り、なす豚を乗せます。

水で薄めためんつゆ適量をかけ、ネギとごまをトッピングして出来上がり!


  • 時間がたつと素麺が汁を吸ってひとかたまりになってしまうので、茹でるのは食べる直前に!
  • ③で余分な油をふき取ることで味が薄まらず、タレがしっかり絡まりヘルシーになります♪
★アレンジ&トッピング
  • お好みでラー油をかけても美味♥️
  • そうめんをうどんに変えても美味しい!

嬉しいコメントをたくさんいただきました!

「めちゃくちゃ美味しそう〜♥️♥️♥️♥️ナスの時期だね!!」

「美味しそう♪さっそく作ります。」

reichannel_cooking/あーちゃんでき楽レシピより

トロッとジューシーななすに豚肉のうまみがたまらない一品。
ボリューム満点なレシピになっているので、男性でも大満足すること間違いなし!

ワンパターン化しやすいそうめんの味も、ほんのひと手間でバリエーションが広がり飽きずに美味しく食べられます♪

定番のそうめんに飽きた…そんな時は、“甘酢タレ”でぜひ食べてみてください!

カロリーはどれくらい?

ダイエット中の方など、カロリーが気になる人もいるかと思うので、おおよそカロリーをまとめてみました。

豚バラスライス(100g)…386kcal
なす(小2本/1本67gの場合)…26kcal
万能ねぎ(適量)…1kcal
酒(大さじ1)…15kcal
お酢(大さじ1)…3.8kcal
めんつゆ(大さじ2)…14kcal
にんにくチューブ(1㎝)…0.5kcal
片栗粉(小さじ1/2)…5kcal
サラダ(小さじ1の場合)…37kcal
素麺(1束/50gの場合)…178kcal
ごま(0.1gの場合)…0.7kcal

計662kcal

作る際に参考にしてみてくださいね!

「そうめん」と「ひやむぎ」の違いって?

スーパーの棚でも、隣合わせに並んでいることが多い「そうめん」と「ひやむぎ」。
似ているけど、その違いってなんなのか、ちょっと気になりますよね。

どちらも小麦粉・塩・水でできているため実は「材料は同じ」なのですが、決定的な違いはその「太さ」!

そうめんは、直径1.3mm未満のもの

ひやむぎは、直径1.3mm以上、1.7mm未満のもの

ひやむぎは、うどんほど太くないけど、そうめんほど細くない…
中間の立ち位置ってところでしょうか。

わずかな違いに感じますが、ほんの少し太さが変わるだけで食感はだいぶ違ってきます。

今回ご紹介したレシピは、うどんやひやむぎでも美味しく食べられるので、いろんな食感で楽しんでみるのもアリです◎

栄養価がグッと上がる!なす豚そうめんをつるッといかが?

そうめん単体だと、どうしても炭水化物だけになり栄養が偏りがち。

「ナス」や「ネギ」を乗せることで上手に野菜を補ったり、「豚肉」を乗せることでタンパク質を補うことができます。
小さなお子さんにもバランスよく栄養素が摂取できるのでオススメですよ♪

いつものそうめんに飽きたら、ぜひ!
さっぱり食べられてお箸の進む、甘酸っぱいなす豚そうめんで暑い夏を乗り切ってくださいね!

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