15分で出来ちゃう！「揚げない酢鶏」

15分で出来ちゃう！「揚げない酢鶏」

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今回はたった15分でできちゃう、「揚げない酢鶏」を作りました♡
豚肉じゃなくて鶏肉ですよ～♪

鶏肉と甘酢タレは相性抜群なんです( *´艸｀)
ご飯も進む、おつまみにもおすすめな一品にっ！

野菜は予め電子レンジで加熱することで時短になりますよ。
「甘酸っぱい酢鶏」と「シャキシャキ野菜」を召し上がれ～♡

15分で出来ちゃう！揚げない酢鶏

作業時間：約15分（加熱時間を含む。）
費用：約200円

材料（2人分)

～具材～

• ピーマン・・・2個
• パプリカ・・・1/2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 鶏もも肉・・・1枚
• サラダ油・・・大さじ1

(下味用)

• 塩こしょう・・・適量
• 酒・・・大さじ1

～調味料～

• ★水・・・50ml
• ★片栗粉・・・大さじ1
• ★砂糖・・・大さじ1
• ★めんつゆ・・・大さじ2
• ★みりん・・・大さじ1
• ★酒・・・大さじ2
• ★お酢・・・大さじ3
• ★ケチャップ・・・大さじ2

作り方

①ピーマン（2個）・パプリカ（1/2個）を乱切り、玉ねぎ（1/2個）を1cm角にカットします。
耐熱ボウルに入れふんわりラップをします。
600wで2分加熱します。

②鶏もも肉（1枚）を一口大にカットします。
ビニール袋にいれ、酒（大さじ1）・塩こしょう（適量）を加えもみ込んでおきます。
★を全て混ぜておきます。

③鶏肉に片栗粉適量(分量外)を加えてまぶし、サラダ油（大さじ1）を入れたフライパンでこんがり焼きます。
裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

④火が通ったら余分な油を拭き取り①と調味料を投入し、全体を混ぜて完成！

嬉しい声を頂きました♪

フライパンに加えた後はあまり炒めないのがポイント。
野菜の食感もしっかり残って美味しい～♡

そのままご飯にどーんっ！と載っけて丼にするのも◎！
さっぱり甘酸っぱいタレは食欲をそそりますよ♪

お酢はお肉を柔らかくする効果があった！

実はお酢には、“肉や魚を柔らかくする働き”があるのはご存じでしょうか？
簡単に理由を説明すると、お肉には元々たくさんの水分を維持する力がありません。

しかし、お酢を加えることでお肉の保水性がぐぐーーんと上がる！
その結果、圧力鍋を使ったようにお肉がとっても柔らかくなるんです♪

ちなみに魚が柔らかくなる理由は、お酢がカルシウムを溶かして魚の骨を柔らかくするからです。
※人間が酢を飲んでも骨は柔らかくならないのでご安心を！笑

新鮮な鶏肉の見分け方

鶏肉と言えば、他の肉類と比べて「低カロリー＆高タンパク質」でとってもヘルシー！
お財布にも優しく、食卓でも出番の多い食材の1つです。

今日はそんな新鮮な鶏肉の見分け方をご紹介したいと思います♪

鮮度が落ちるとドリップと呼ばれるお肉の赤い水分が出ます。
また、時間が経った鶏肉は表面が白く濁っています。
これらは鮮度が落ちている証拠。

ドリップが出ておらず、お肉が鮮やかなピンク色のもの、プリっとハリと弾力があり、毛穴が盛り上がっているものを選びましょう！

油の処理いらずで簡単に作れる♡

香ばしく焼いた鶏肉と甘酢タレは最高の組み合わせですよ♪
具材を切って調味料を混ぜておけば、あとは焼くだけ。

調味料に予め片栗粉を混ぜておくので、自然にとろみも付くしダマになる心配もありません。
揚げずにフライパンで焼いて作るから、酢豚を作るより簡単でとってもヘルシー＆美味しい！

何より料理後の面倒な油処理がないので後片付けの気が楽です。
揚げない酢鶏、ハマること間違いなしです♪