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夏バテはお酢でさっぱり♪豚こま肉で作る「絶品油淋鶏風」

夏バテはお酢でさっぱり♪豚こま肉で作る「絶品油淋鶏風」

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油淋鶏(ユーリンチー)と言えばその名の通り、鶏肉で作るイメージですよね!
でも実は、豚肉ともとーっても相性抜群だって知っていましたか?

そこで今日は、豚こまで作る「油淋鶏風絶品レシピ」をご紹介したいと思います!
お酢も入っているので、意外とさっぱりといけちゃいますよ♪

これからの夏バテの季節にぜひ!
甘酸っぱいタレが食欲をそそる一品なので、ごはんのお供にぜひ作ってみてくださいね。

お酢でさっぱり♪豚肉で油淋鶏風

材料

  • 豚こま…300g
  • ★酒…大さじ2
  • ★塩コショウ…少々
  • ★にんにくチューブ…約2cm
  • ★しょうがチューブ…約3cm
  • 片栗粉…適量
  • 油…大さじ1/2
  • 万能ねぎ…たっぷり
  • ごま…適量

【ネギたれ】

  • 長ネギ…1/2本
  • ◆めんつゆ…大さじ2
  • ◆みりん…大さじ1
  • ◆お酢…大さじ2
  • ◆ごま油…少々

作り方

①豚こまをポリ袋にいれます。

★を加えてもみこみます。
★塩コショウ…少々

★しょうがチューブ…約3cm

★にんにくチューブ…約2cm

★酒…大さじ2

よく揉みこむ。

5分ほど置いて片栗粉をまぶします。

②長ネギをみじん切りにして◆を混ぜておきます。
長ネギ…1/2本(みじん切り)

◆めんつゆ…大さじ2

◆お酢…大さじ2

◆みりん…大さじ1

◆ごま油…少々

③油をいれ温めたフライパンに片栗粉をまぶした豚肉を入れ、こんがりと焼きます。

タレを加え全体を絡めたら出来上がり!

  • 今回は豚こまを使いましたが、スライス肉でもOK!
  • 仕上げに万能ねぎとごまをお好きなだけふりかけてね♪
★アレンジ&トッピング
  • ネギたれは鶏肉にはもちろんのこと、厚揚げや豆腐、魚などにかけても美味しいです♪

嬉しい口コミもいただきました!

「美味しそうーー♡料理苦手なので参考にさせていただきます。」

reichannel_cooking/あーちゃんでき楽レシピより

個人的には、切らなくて済んで適度に食べ応えのある豚こまが丁度いいですが(笑)
スライス肉でもOKなので、お好きなものを使ってください!

ネギたっぷりの甘酸っぱいタレは、鶏肉・豚肉はもちろん、さんま・サバなど魚にも合う万能タレです◎
ぜひいろんなものにアレンジしてみてくださいね♪

そもそもなぜ油淋鶏と言うの?

油淋鶏(ユーリンチー)と聞くと、鶏のから揚げに甘酸っぱいタレが掛かっている料理をイメージしますよね!

そもそもなぜそれで油淋鶏?

中国では、油淋とは「ヨウリン」と読んで、“食材を油かけにした料理のこと”を指すそうな。
つまり、油淋鶏は油かけしたお肉(鶏肉)に、にんにく、ネギ、しょうが、ごま油などのタレを絡めた「中国料理」が発祥です。

ちなみに日本の油淋鶏では、お肉は衣付きが一般的ですが…
中国では衣なしお肉の油淋鶏も多いとか!

本場の味も、なんだかとっても気になりますね!

豚肉で作る、絶品油淋鶏風をお試しあれ♪

「豚」と「ネギ」さえあれば、あとはご家庭にある調味料で簡単に作れるのも油淋鶏の魅力。
さっぱり飽きの来ない味わいなので、何杯でもご飯がいけちゃいますよ♪

おかずやおつまみ、作り置きしてお弁当にもピッタリ!
冷めてもおいしく食べられる一品です♪

油淋鶏(ユーリンチー)ならぬ、油淋豚(ユーリントン)…
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね!♡

POSTED COMMENT

  1. アバター maki より:

    とっても美味しそうですね!きっとごはんがススムやつです
    早速作ってみます^^

    • アバター hiro6295 より:

      ありがとうございます
      はい!
      とっても美味しいのでぜひ作ってみてください(*´▽`*)

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