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冷蔵庫にある食材で♪洋食屋さん風「なすとウインナーの即席パスタ」

冷蔵庫にある食材で♪洋食屋さん風「なすとウインナーの即席パスタ」

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今回は、冷蔵庫にある“残り物食材”を使って、こんなパスタを作ってみました♪

↓↓↓

「なすとウインナーの即席パスタ」!!

名前の通りですが、具材は少しだけ残っていたウインナーと1本のなすを使っています!
トマト缶もなかったので、メインの味付けはケチャップです^^

バターを加えることでコクが出て、ケチャップの酸味とまた合う~♡
他にも、キノコや玉ねぎスライスがあれば入れても美味しそう♪

ぜひ、おうちの余りもの食材を使ってアレンジしてみてください。

レンジで簡単♪なすとウインナーのパス

作業時間:約10分
費用:約250円

材料(1人分)

~具材~

  • なす・・・1本
  • ウインナー・・・2本
  • パスタ・・・80g

~調味料~

  • 水・・・260ml
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • オリーブ油・・・小さじ1
  • にんにくチューブ・・・約1cm
  • バター・・・5g
  • ケチャップ・・・大さじ3

作り方

①ウインナー(2本)を斜め薄切り、なす(1本)を縦半分にしてから薄切りにします。

②耐熱コンテナにパスタ(80g)を半分に折り入れ、ウインナー・ナスの順に乗せます。

③にんにくチューブ(約1cm)・塩こしょう(少々)・オリーブ油(小さじ1)・水(260ml)・コンソメ(小さじ1)を入れ、600wのレンジで袋の茹で時間通り加熱します。

④一度全体を混ぜ合わせ、ケチャップ(大さじ3)・バター(5g)を加えさらに3分加熱します。
よく混ぜて完成!

  • ナスは気持ち小さめに切ると、トロッとした食感になるよ。
  • ナスは少し水にさらしてアク抜きしてね!
  • パスタはクロスして入れ、オリーブ油を入れることで麺同士がくっつきにくくなるよ。
  • レンジで加熱する際は、ラップなしでOK!
  • ④で一度混ぜることでパスタが固まりにくくなるよ!
★アレンジ&トッピング
  • ウインナーは、ベーコンやハムでもOK!
  • チーズやパセリをかけて召し上がれ~!

嬉しいコメントをたくさん頂きました!

「ソッコーで秋茄子を入手しなくては!旦那が茄子食べれないマンなので、1人のランチに作って楽しみたいと思います♥」

「こちらも作りましたー♥美味しかったですー!♪レンジでこんなに美味しいなら、ひとり分作るにはもうレンジ以外やる気しない(笑)」

「レンチンでこんなに美味しそうなパスタが♥ランチに作ろうっと♥」

reichannel_cooking/あーちゃんでき楽レシピより

茄子は小さく切ることでよりトロトロに仕上がりますよ♡
しっかり歯ごたえを感じたい人は、大きめに切ってもOK!

冷蔵庫にある材料だけで、「10分で作れる簡単レシピ」なのでお手軽ランチにもピッタリ。
ケチャップだけだと酸味が目立ちますが、バターを加えることで味がまとまってまろやかになります。

なすのアク抜きはなぜ必要なの?

なすは野菜の中でもアクが強いのが特徴!
そのため、ほとんどの料理で使う前に、切った後に水にさらす「アク抜き」を行っているかと思います。

では、アク抜きせずに使うとどうなってしまうのか?

↓↓↓

  • 変色して見た目が悪くなる
  • 渋みが出て、料理の味が落ちる

ほんのひと手間加えるだけで、グッと美味しい料理に変わるんです。

アク抜きは塩水が効果的!

実はただの水でアク抜きするよりも、塩水でアク抜きした方がより変色を防ぐことができます!
塩の濃度が濃すぎると料理の味に支障が出るので、入れる時はほんの少しで大丈夫。

色鮮やかな仕上がりにしたいときは、ぜひ試してみてね!

アクの強い野菜たち

なす以外にアクの強い野菜にはこんなものがあります。

↓↓↓

  • レンコン
  • ごぼう
  • たけのこ
  • だいこん
  • じゃがいも
  • さつまいも

などなど。

水にさらす時間は「大体10分が目安」ですが、レンコンのアク抜きには酢水を使います。
野菜によってアク抜きの方法が少し変わるので、最適なやり方で野菜本来の美味しさを味わってくださいね!

余った食材だけで「洋食屋さん風」のパスタに♪

トロトロなすの食感とバターの風味がたまらない一品です♡
冷蔵庫に残っていた、あり合わせの食材から生まれたレシピですが、洋食屋さんのような仕上がりには自分でも感動しちゃいました♪

基本的にパスタで使われる食材であれば、どんなものでも合う味付けです◎
手軽に済ませたいランチにもぜひ作ってみてね♡

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